سوسیس با پوشش (روده طبیعی گاو) به عنوان کهن ترین و پر استقامت ترین شیوه گوشت آماده شده شناخته شده است. حتی در بعضی مواقع به […]

پوشش هاي طبيعي كه در تهيه انواع سوسيس و كالباس حرارت ديده به كار مي روند عبارتند از: روده طبیعی گاو، مثانه و روده گوسفند، شكمبه […]

پوشش سوسیس ، که به آن پوست سوسیس یا ساده پوش نیز می گویند ، ماده ای است که دور سوسیس را در بر من انجام […]

مقدمه انجماد یکی از آسان ترین ، سریع ترین ، همه کاره ترین و راحت ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. غذاهای منجمد به طور […]